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Origen y características de nuestras mieles
El origen botánico de nuestras mieles es principalmente de Corontillo (arbusto endémico) y de Diente de León (hierba anual), ambas con importantes propiedades medicinales. Respecto de las mieles de Corontillo el estudio compilado por la Academia de Ciencias Agronómicas de Chile el año 2021, da cuenta del alto contenido de antioxidantes presentes en las mieles de esta planta endémica. Adicionalmente gracias a que la flora melífera nativa y endémica es rica en néctares, las mieles obtenidas son intensas en sabores, aromas y presentan gamas de colores con variadas tonalidades de amarillos y ambar.
Cosecha y Envasado
La sala de cosecha comunitaria está autorizada por el SAG y cumple con las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M) está implementada con todos los equipos e instalaciones necesarias para obtener mieles inocuas y que además al ser cosechadas por medio de procesos de centrifugado, la miel conserva intactas sus propiedades sensoriales y nutricionales.
La sala de envasado, se construyó el año 2018. La envasadora electrónica permite envasar con precisión en pequeños formatos de un cuarto, medio y un kilo de miel.
Nuestra Empresa
La Apícola Coronel de Maule Ltda, está ubicada en la comuna de Cauquenes, Región del Maule, Chile. Esta es una zona que aún conserva una gran biodiversidad y un medio ambiente limpio, predomina el clima mediterráneo lo que permite en las estaciones de primavera y verano la floración de plantas melíferas endémicas y nativas, como son el Corontillo y el Quillay. Esta floración permite obtener mieles de alta calidad sensorial con propiedades medicinales y nutricionales que son muy valoradas por los consumidores. Dichos atributos le ha permitido a la empresa exportar el 100% de la producción de miel desde el año 1995 a la fecha a los mercados de Alemania y Francia, ambos muy exigentes en cuanto a inocuidad, autenticidad y propiedades sensoriales de la miel.
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